食材虚偽表示問題、発覚拡大

先月22日に阪急阪神ホテルズが発表した食材の虚偽表示問題が、その後他の高級ホテルチェーンや大手百貨店などに拡大し、相次ぎ発表されています。
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♪どこも虚偽表示♪

日本中のどこの百貨店も車海老というが
おせち料理のレシピをちょろまかしする子会社のまやかし
ブランドだけではね上がるお値段と
ブラックタイガーを使う安価なテリーヌ

小さめの海老は至るところ芝海老と表示してたが
偽装問題で溢れ出た客や市民達の怪しみの言葉
焚きつけられてブチ切れる消費者と
卑怯者呼ばわりされて詫びる経営者

それにしてもやはり海老類は虚偽表示のオンパレード状態
調理師達もマネージャーもやましさに耐えかね
芝海老はバナメイエビ、ホワイトタイガーも
伊勢海老はロブスターって、どう見てもザリガニ


特産の土地から送られてくる野菜や地鶏、豚肉
もう一帯は食材の調達を偽る外食産業のるつぼ
好印象なメニュー表示が満たす
経験の浅い美食家の味覚と舌先

思いがけずステーキは金のかからない加工肉
ヒレ肉だけど小さな切れ端肉をツギハギ
牛の脂肪分が注射で挿れられて
溶けながら口の中へ消えて行く

中華でも料亭も洋食もどのホテルもウソだ
数限りなく産地や原材料を騙され
メニューを開ける時の気分と
食べた後の気分の違いをいえば不条理


人知れずこっそりと名古屋市の聞き覚えのあるとある喫茶店
緑色と赤と茶の店舗からは美味しいコーヒーが供せられ
生クリームと書かれたメニューのうちのどれもが
断りもないままホイップクリームを使っている

誤解、曲解と言い訳をするホテル・デパートの会見
連日連夜経営幹部が深く頭下げ続け
ヒステリックなニュースと呆れかえったムードが
各種報道で溜まりまくって吼えている

贅沢に使ったと言ったのはモンブランのフランス産の栗だ
すべて選びぬかれた場所の選りすぐった材料と思いきや
韓国のものとか中国のものとか
私達を1人残らず騙し切っている


自家製なのに何と委託先の既製品を使い
悪だくみとサービスと満足の取引の過去
法令違反も自主規制もなく
それでも所管官庁はいつになくダンマリ

日本中のどこの虚偽表示は今もなおミステリー
誰がやってるのか何をしているのか知る人はいない
客観的に見ても主観的にも
もっともな疑いが国中に浮かんだまま


（原曲「ビルの最上階」　作詞・作曲・唄：井上陽水）
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